Lekcja otwarta „Organizacja i obsługa przyjęć okolicznościowych" odbyła się 12 stycznia 2011 r. i przeprowadzona została przez p. Barbarę Kowaluk w klasie IV technik organizacji usług gastronomicznych.
Celem lekcji było zapoznanie z zasadami organizacji i obsługi wybranych przyjęć okolicznościowych, przypomnienie zasad nakrywania stołów z doborem elementów dekoracyjnych. Lekcja miała również przygotować uczniów do egzaminu potwierdzającego kwalifikacje zawodowe.
Uczniowie przygotowali prezentację multimedialną dotyczącą elementów dekoracyjnych i sposobów ustawienia stołów, antyramę ze zdjęciami nakryć stołów oraz odegrali scenkę dotyczącą przyjmowania zamówienia na organizację przyjęcia weselnego.
Poznane umiejętności uczniowie wykorzystali w praktyce nakrywając stoły na przyjęcie weselne, studniówkę, przyjęcie urodzinowe i bankiet angielski. Zaproszeni goście mogli zobaczyć efekty pracy uczniów. Na podsumowanie lekcji uczniowie zaprezentowali obsługę gości z zastosowaniem metody rosyjskiej, francuskiej, niemieckiej oraz podali tort metodą angielską.
Efekty pracy uczniów można zobaczyć na zamieszczonych zdjęciach.
